Ep 134: La nutrición con Mónika, nutricionista de Bolivia

- Intermediate High

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La nutrición con Mónika

In this episode, our contributor and friend, Abraham Pérez, is having a conversation with Mónika Angulo, a nutritionist and Spanish teacher from Cochabamba, Bolivia.

In this episode, she is having a conversation with Abraham about nutrition in general, about the profession and you can hear what is like to get advice from a nutritionist in Spanish.

The goal of this episode is to teach you Spanish around the topic of nutrition. The goal of this episode is not to give you advice on nutrition or interfere with you diet or give you suggestions about what to eat or not to eat.

Please take this episode as a learning experience to help you learn how to have a conversation around the topic of nutrition in Spanish.

Meet Mónika

Mónika offers online Spanish lessons, so if you would like to know more about Mónika and find out more about her lessons, please take a look at her profile page on italki down below to find out more about her Spanish lessons on italki (a platform that enables you to take online lessons).

I try to invite Spanish teachers who offer lessons online so that you can have the opportunity to take a lesson with them if you'd like and expand what you learned in this conversation.

Visit Mónika's profile page here if you would like find out more about her.

Meet Abraham Pérez

Abraham is our friend, contributor and host of the podcast, and he also offers online Spanish private lessons. So, if you would like to know more about Abraham and perhaps take a Spanish lesson with him, please visit his profile page by clicking on the link down below.

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Transcript

You can view the transcript for this episode on the transcripts page by clicking on this link.

Vocabulario

1. la nutrición
2. la nutrióloga, el nutriólogo, la o el nutricionista
3. la dieta
4. la dietista, el dietista
5. la buena alimentación
6. la alimentación balanceada, la alimentación equilibrada
7. la pirámide alimenticia, la pirámide nutricional
8. las grasas
9. las grasas saturadas
10. las grasas trans
11. el omega 3
12. los nutrientes, los nutrimentos
13. los antioxidantes
14. la glucosa
15. las calorías
16. los carbohidratos
17. las vitaminas
18. la proteína
19. los minerales
20. la fibra
21. el colesterol
22. los lácteos
23. el gluten
24. el plan alimenticio, el plan de alimentación
25. el macronutriente
26. el micronutriente

Actividad 1: Lo harías o no lo harías

1. Desayunar una comida rica en proteínas que contenga huevos, carne, o pescado.
2. Tomar leche de vaca, yogurt u otros productos lácteos por las mañanas en tu dieta.
3. Hacer un plan alimenticio, un plan de alimentación, cada semana.
4. Limitar cocinar con aceite vegetal para reducir el colesterol.
5. Comer dulces, golosinas o pastelitos como postre de las comidas del día.

Preguntas

1. Vamos a empezar con la carrera en nutrición. ¿Cuánto tiempo toma completar una carrera en nutrición en Bolivia y qué tipo de materias tomas durante la carrera?
2. Una vez que terminas la carrera de nutrición en la universidad, ¿qué más necesitas para poder trabajar como nutrióloga? ¿Existe algún tipo de certificación que te permita ejercer, que te permita trabajar como una nutrióloga?
3. ¿Cuál es la diferencia entre un nutricionista o un nutriólogo (como se dice también en México) y un dietista? ¿Un nutriólogo es un dietista también? ¿Viceversa? Nutriólogo y nutricionista son sinónimos ¿dietista también es sinónimo? ¿Podrías explicarnos un poquito la diferencia entre estas tres palabras?
4. ¿Cuándo una persona debe visitar a un dietista, un nutricionista, un nutriólogo? ¿Cuándo debemos de acudir con estos profesionales de la salud?
5. Cuando una persona decide visitar a una nutricionista para mejorar su nutrición y tener una buena alimentación, ¿cómo es la consulta inicial? ¿Sobre qué hablan y qué hacen en la primera consulta?
6. Y vamos a continuar hablando sobre la pirámide alimenticia. ¿Te parece completa? ¿Te parece que necesita cambios? ¿Cuál es tu opinión al respecto de la pirámide nutricional? Y ¿Tú la usas como referencia para crear un plan alimenticio para tus pacientes?
7. ¿Tú sugieres a las personas incluir un multivitamínico, una multivitamina, en su plan de alimentación, en su dieta diaria?
8. ¿Podrías explicarnos un poquito sobre los carbohidratos? estos famosos carbos. ¿Son buenos, son malos, debemos limitarlos? ¿Qué personas deben consumirlo? ¿Qué debemos saber de este elemento?
9.  ¿Qué opinas sobre la famosa dieta cetogénica, donde están prohibidos los carbohidratos? ¿La recomiendas a algún tipo de persona en concreto?
10. ¿Con qué frecuencia recomiendas consumir alimentos altos en grasas saturadas o grasas trans como las hamburguesas, las pizzas, o los alimentos fritos?
11. ¿Qué me dices de los micronutrientes? ¿Qué son, cuál es su función y cómo se complementan estos macro y micronutrientes? ¿Por qué debemos saber sobre los macronutrientes y micronutrientes?
12. En tu opinión, ¿qué alimentos debe tener una dieta balanceada, una dieta equilibrada?
13. ¿Cuáles son las 5 verduras que más recomiendas a la gente y por qué? ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué recomiendas esas verduras más que otras?
14. ¿Cuáles son las 5 frutas que más recomiendas a la gente y por qué? Igual que la pregunta anterior, ¿cuáles son sus propiedades? ¿Por qué recomiendas esas frutas más que otras?
15. ¿Qué tipo de carne recomiendas consumir más y qué tipo de carne recomiendas consumir menos y por qué?
16. ¿Cuáles son algunas legumbres que recomiendas consumir por sus nutrientes?
17. ¿Cuáles con algunas semillas o nueces (frutos secos) que recomiendas incluir en nuestra dieta diaria?
18. ¿Dirías que tener una dieta saludable está al alcance de todos los bolsillos?
19. Hay algo más que te gustaría agregar sobre la nutrición y que no mencionamos antes.

Thank you for listening to our podcast!

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