Ep 135: La nutrición con Alejandra, nutricionista de Chile

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La nutrición con Alejandra

In this episode, my good friend and contributor from Spain, Alba Sánchez, is having a conversation with Alejandra Pérez, a nutritionist and Spanish teacher from Valparaíso, Chile.

In this episode, Alejandra is having a conversation with Alba about nutrition in general, about the profession and you can hear what is like to get advice from a nutritionist in Spanish.

The goal of this episode is to teach you Spanish around the topic of nutrition. The goal of this episode is not to give you advice on nutrition or interfere with you diet or give you suggestions about what to eat or not to eat.

Please take this episode as a learning experience to help you learn how to have a conversation around the topic of nutrition in Spanish.

Meet Alejandra

Alejandra offers online Spanish lessons, so if you would like to know more about Mónika and find out more about her lessons, please take a look at her profile page on italki down below to find out more about her Spanish lessons on italki (a platform that enables you to take online lessons).

I try to invite Spanish teachers who offer lessons online so that you can have the opportunity to take a lesson with them if you'd like and expand what you learned in this conversation.

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Meet Alba

Alba offers online private Spanish lessons, so if you would like to know more about Alba and find out more about her lessons, please take a look at her profile page on italki, a platform that enables you to take online lessons.

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Transcript

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Vocabulario

1. la nutrición
2. la nutrióloga, el nutriólogo, la o el nutricionista
3. la dieta
4. la dietista, el dietista
5. la buena alimentación
6. la alimentación balanceada, la alimentación equilibrada
7. la pirámide alimenticia, la pirámide nutricional
8. las grasas
9. las grasas saturadas
10. las grasas trans
11. el omega 3
12. los nutrientes, los nutrimentos
13. los antioxidantes
14. la glucosa
15. las calorías
16. los carbohidratos
17. las vitaminas
18. la proteína
19. los minerales
20. la fibra
21. el colesterol
22. los lácteos
23. el gluten
24. el plan alimenticio, el plan de alimentación
25. el macronutriente
26. el micronutriente
27. el ayuno intermitente

Preguntas

1. ¿Cómo es la carrera de nutrición, Alejandra? ¿Cuánto tiempo necesitas para completar una carrera en nutrición en Chile y qué tipo de asignaturas tienes durante la carrera?
2. ¿Dónde hacéis las practicas normalmente?
3. ¿Qué más necesitas para poder trabajar?
4. ¿Qué salidas profesionales tienes?
5. Sobre la diferencia entre nutricionista y dietista. Tú has adelantado que hay una diferencia, claro. ¿Podrías explicarnos un poquito más por qué no son equivalentes y cuál es la diferencia entre ellos?
6. ¿Cuándo crees tú Alejandra, que debe una persona ver a un nutricionista y cuándo a un dietista?
7. ¿Cuánto porcentaje de la población dirías que visita a la nutricionista una vez al año?
8. Alejandra, ¿cómo es la consulta inicial? ¿Sobre que habláis, que les pides a tus clientes, por ejemplo, y qué haces en la primera consulta?
9. ¿Cuándo tú tienes las primeras consultas con tus clientes, en general, dirías que mucha gente sabe qué tiene que comer o hay muchas cosas que cambiar?
10. ¿Cuál es tu opinión si yo te digo voy a comer algo pequeño, ligero entre comida como nueces, semillas, una fruta, un sándwich?
11. ¿Cuál es tu opinión profesional sobre las multivitaminas o suplementos vitamínicos?
12. Dirías que para la gente que tiene insuficiencia de vitaminas, ¿con una buena alimentación es correcto para complementar esa insuficiencia?
13. Alejandra, podrías explicar un poquito los carbohidratos, ¿son buenos, son malos, debemos limitarlos? ¿Qué debe una persona saber sobre los carbohidratos?
14. ¿Qué opinas o con qué frecuencia recomiendas consumir alimentos altos en grasas saturadas o grasas trans como alimentos fritos, alimentos procesados, galletas, bollería industrial, etcétera?
15. ¿Podrías explicar la diferencia entre macronutrientes y micronutrientes? ¿Cuál es su función, una buena alimentación, que debemos saber sobre macronutrientes y micronutrientes?
16. ¿Cuáles son las cinco verduras que más recomiendas a la gente y por qué?
17. Alejandra, ¿cuál es tu opinión profesional acerca de la forma de preparar las verduras? ¿Recomiendas cocinar las verduras al vapor, comerlas crudas, cocinadas con agua, cocinadas con un poquito de aceite, a la plancha al horno?
18. ¿Cuáles son las cinco frutas que más recomiendas a la gente y por qué?
19. ¿Qué tipo de carne recomiendas consumir más y que tipo de carne consideras consumir menos y por qué?
20. ¿Cuáles son las legumbres que recomiendas consumir por sus nutrientes?
21. Vamos a ir terminando Alejandra, vamos a hablar un poquito de las semillas, semillas o nueces o frutos secos que recomiendas tú incluir en nuestra dieta diaria.
22. ¿Me gustaría saber si tienes algo más que agregar la conversación, algo que nos hayamos dejado en el tintero?

Thank you for listening to our podcast!

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