Conversations in Spanish & Other Languages
Ep 122: Las comidas del día en Colombia con Adriana
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Joel: Adriana, ¿cómo estás? Bienvenida una vez más a nuestro podcast de Conversaciones en español y otras lenguas. Muchas gracias por estar aquí nuevamente y muchas gracias por compartir en esta ocasión cómo hablan sobre las comidas del día en Colombia y también qué comen generalmente durante el transcurso de un día. Será una conversación muy interesante y no puedo esperar para también escuchar cómo es el transcurso de un día en cuanto a las comidas en Colombia. Adriana, bienvenida.
Adriana: Buenos días, Joel, ¿cómo estás? Gracias nuevamente por invitarme a este podcast con un tema que me encanta porque pienso que uno de los placeres de la vida es el buen comer; así que qué rico hablar sobre nuestra comida que es parte de nuestra cultura. Así que esta conversación será muy apetitosa. Gracias Joel.
Joel: Muy buena palabra Adriana, “apetitosa”, será una conversación deliciosa. Y no, gracias a ti, gracias a ti por siempre estar dispuesta para participar en el podcast y siempre estás preparada y siempre tienes cosas muy interesantes para compartir con nuestra audiencia. Y para ustedes queridos estudiantes, queridos escuchas, si escuchan este podcast por primera vez, en el podcast tenemos siempre en la página con el contenido adicional de la conversación; tenemos el vínculo hacia el perfil de Adriana. Adriana da lecciones de español en línea y Adriana ha participado en el podcast varias veces. Y para ustedes que escuchan el podcast por primera vez pueden encontrar la información de Adriana en los apuntes de nuestra conversación y en la página web con el contenido suplemental —con las preguntas, las actividades y el vocabulario— y así ustedes pueden aprender más de la conversación. Y si quieren ir aún más allá, tomar una lección con Adriana, aprender español y tal vez hablar sobre la conversación, pueden hacer preguntas sobre lo que conversamos en esta ocasión. Bueno Adriana entonces, ¿qué te parece si comenzamos? Y primero tengo el vocabulario y me gustaría pedirte si puedes leer el vocabulario para nuestros escuchas y si tienes algo que quieres mencionar, que quieres agregar sobre el vocabulario puedes también decirnos si hay una palabra diferente, si hay un concepto diferente; y será muy interesante aprender también algo nuevo. Entonces, Adriana, ¿estás lista para comenzar?
Adriana: Claro que sí.
Joel: Muy bien, vamos allá.
Adriana: El desayuno, desayunar, el almuerzo, almorzar, la hora de la comida, la cena, cenar, la merienda, merendar. Aquí también decimos ‘las medias nueves’ cuando es en la mañana, ‘las onces’ cuando son en la tarde y en Medellín dicen ‘el algo’.
Joel: ¿’El algo’?, ¿y qué es ‘el algo’?, ¿es algo por la tarde tal vez?
Adriana: Exactamente, ‘tomar el algo’ es propio de su región, en ninguna otra parte del país dicen así ‘el algo’.
Joel: Entonces Adriana yo te puedo decir “Adriana, vamos a tomarnos ‘un algo’”.
Adriana: Exacto, así es como lo dicen.
Joel: ¿Y el otro que dijiste ‘las nueve’ y ‘las once’?
Adriana: ‘Las medias nueve’, que es una merienda a la mitad de la mañana, especialmente cuando desayunas muy temprano por tu trabajo tipo 9:30-10:00, algunas personas acostumbran a comer algo adicional; entonces le llaman ‘las medias nueve’. Y en la tarde a eso de las 4:00 le llaman ‘las onces’, “vamos a tomar ‘las onces’”.
Joel: “Vamos a tomar ‘las onces’”, qué curioso es la primera vez que lo escucho. Muchas gracias, Adriana, vamos a… tal vez, mencionarlo una vez más después dentro de las preguntas que tengo para ti.
Adriana: Okay. El lonche, el aperitivo, el entremés, la entrada, los snacks, la comida ligera, la comida fuerte, las botanas —aquí no decimos ‘botanas’, aquí decimos los ‘pasabocas’.
Joel: Los ‘pasabocas’.
Adriana: Son esas cosas que se comparten, por ejemplo, en una reunión social, pequeños bocadillos como dice allí también una palabra. Entiendo que también, creo... ¿es lo mismo que las botanas en México?
Joel: Para mí si yo escucho ‘botanas’ pienso en comida en bolsas como papas fritas o dulces, o cosas que puedes comer y que puedes encontrar en la tienda.
Adriana: Como los snacks.
Joel: Sí, sí, exactamente, son botanas, son como snacks. Y bocadillos pienso en algo un poquito más sofisticado como cuando vas a una fiesta y hay un poco de queso con una galleta o este tipo de comidas pequeñas que las personas pueden tomar y comer; cuando son un poco más sofisticadas pienso en bocadillos.
Adriana: Perfecto. Entonces los bocadillos son equivalentes aquí en Colombia a los pasabocas y las botanas… no decimos botanas, decimos snacks tal vez.
Joel: Muy bien, muy bien.
Adriana: Las golosinas, las chucherías —las ‘galguerías’ decimos también.
Joel: Las ‘galguerías’ qué curioso, las galguerías. Muy bien, ¿sabes?, también en México no sé si escuchaste que cuando hablamos de comida como golosinas o chucherías o estos productos que no son muy saludables para ti les decimos también ‘comida chatarra’.
Adriana: Perfecto.
Joel: O ‘chatarra’.
Adriana: Aquí también son más populares como comida chatarra también.
Joel: Muy bien, muy bien. Gracias Adriana.
Adriana: El postre, la repostería, el pan dulce, las facturas, la comida rápida, la comida congelada, las comidas precocinadas, los antojitos, las garnachas.
Joel: Muy bien y Adriana, ¿hay alguna otra palabra que usas para hablar de las comidas del día que quieres agregar o estamos bien hasta ahora?
Adriana: Estamos bien hasta ahora.
Joel: Perfecto, perfecto, entonces, muy bien. Vamos a la primera actividad de la conversación que es verdadero o falso. Voy a decirte cinco afirmaciones y tú me dices si piensas que es verdadero o si piensas que es falso y puedes explicar por qué, puedes darnos tu razón. La número uno: ¿Es saludable beber licor o cerveza en el desayuno? ¿Verdadero o falso?
Adriana: Es saludable beber licor o cerveza en el desayuno: Falso totalmente.
Joel: No sería una buena idea levantarte y tomar una copa de vino como lo primero que tomas por la mañana.
Adriana: Pues creería que no, pienso que es algo un poco fuerte para tu estómago después de estar tantas horas sin comer.
Joel: Es verdad, es verdad. No es bueno tomar alcohol, cerveza, vino por la mañana; estoy de acuerdo contigo, creo que es falso. Muy bien, vamos a la número dos Adriana: ¿Es común en Colombia comer una pieza de pan dulce, un pedazo de pastel o un pay con un café en la cena?
Adriana: Es común en Colombia comer una pieza de pan dulce, un pedazo de pastel o un pay con café en la cena: Falso, porque en nuestro país la comida más fuerte es el almuerzo; es la hora en la que acostumbramos después de almorzar, comer un postre, tal vez un pedazo de pastel con café. Y la cena para nosotros es en la noche y es un poco más liviana. Es posible que si estás en un restaurante y se te antoja después de cenar en la noche pedir un postre lo puedes hacer, pero no es lo común, lo común es comer un pan dulce o un pastel o un postre después del almuerzo.
Joel: Muy bien, muy bien. Número tres Adriana: ¿Es más común comer carne que verduras durante la cena?
Adriana: Muy bien. Nuevamente, es común comer carne que verduras durante la cena: Depende. Nuevamente la cena para nosotros es en la noche y depende de los hábitos que una persona pueda tener, algunos tal vez, en la cena les gusta igual comer carne y verduras. Pero creo que aquí hay algo que algunos hacen, en nuestro país se llama calentado y el ‘calentado’ es la comida que queda del almuerzo, en la noche la calientan y en algunos hogares esta es su cena. Pero puedes comer diferentes cosas: pizza, hamburguesa o carne y verduras también.
Joel: Me fascina lo que acabas de compartir porque en México generalmente decimos el ‘recalentado’, el recalentado, ¿no?, ustedes no necesitan ‘re’ solamente ‘el calentado’.
Adriana: Exactamente.
Joel: Y estoy seguro que cuando vivías en México tal vez escuchaste el recalentado.
Adriana: Sí, claro que sí.
Joel: Muy bien, muy bien. La número cuatro: ¿Una comida fuerte común en Colombia incluye una ensalada, un plato fuerte y un postre?
Adriana: Una comida fuerte en Colombia incluye una ensalada, un plato fuerte y un postre: Verdadero. E incluso incluye sopa, aquí son muy, muy populares las sopas, son muy tradicionales. A mucha gente le gusta la sopa también en la comida fuerte que es el almuerzo.
Joel: Adriana, ¿qué dicen en Colombia más comúnmente, una sopa de pollo o un caldo de pollo?
Adriana: Bueno, las dos cosas, es diferente. La sopa tiene más sustancia, tiene más ingredientes, por lo general la sopa es un poco más espesa digámoslo así, tiene verduras, algunas tienen papa, bueno, en fin. Y el caldo normalmente es agua con la sustancia del pollo y quizás papa lleva el caldo acá, es más líquido, es más ligero, igual que hay caldo de costilla de res que es muy sabroso. Pero el caldo versus la sopa, el caldo es más ligero y la sopa es un poco más espesa; diferentes a las sopas de México porque realmente no pude comerme una sopa en México como las que hay en mi país.
Joel: Muy bien, gracias Adriana, es curioso. Y algunas personas, bueno al menos en México, algunas personas sobre todo en las áreas rurales dicen también un ‘caldo de gallina’, ¿también escuchas un caldo de gallina en Colombia?
Adriana: Sí también hay caldo de gallina y también es más de zonas rurales. No es fácil cocinar gallina; creo que es muy dura y no es algo que sea muy fácil de conseguir y preparar en la cotidianidad.
Joel: Ah, muy bien, muy bien, interesante. Sí, cuando yo escucho en áreas rurales caldo de gallina realmente se refieren a un caldo de pollo, pero dicen caldo de gallina en lugar de caldo de pollo. Pero es curioso, es curioso, es posible también que es la gallina y no el gallo el que usan para cocinar, no lo sé.
Adriana: Exactamente.
Joel: No somos expertos en cocina de gallinas.
Adriana: No. Aquí sí, cuando dices caldo de gallina es porque es una gallina —género femenino— lo que estás preparando y la gallina su carne es mucho más dura. El pollo es lo que comemos normalmente entonces sí es diferente en este caso.
Joel: Muy bien Adriana y por último la número cinco: La merienda es la comida más ligera del día. ¿Verdadero o falso para ti en Colombia?
Adriana: La merienda es la comida más ligera del día: Verdadero, porque es como dije en el vocabulario, son las onces, las medias nueves y, por lo general es un café, unas galletas, un pan, un postre tal vez, pan de bono, pan de yuca, buñuelo, que es diferente al buñuelo de México si no estoy mal.
Joel: Es correcto, sí.
Adriana: Entonces, en fin, es más, es más… por supuesto, es más ligero.
Joel: Bueno, gracias Adriana por hacer esta actividad conmigo. Ahora tengo preguntas para la conversación y mi primera pregunta para ti y creo que mencionaste algo al principio con el vocabulario. ¿En Colombia qué vocabulario usan para las comidas del día? El desayuno, el almuerzo, la merienda, la cena y también, ¿tienen otras palabras o conceptos adicionales como el lonche? Que en México muchas personas dicen el ‘lonche’ para hablar de algo al mediodía para comer o la ‘hora de la comida’... ¿Sabes?, yo comía la comida más fuerte del día alrededor de las 3 o 4 de la tarde y siempre llamábamos ese momento para comer ‘la hora de la comida’. Y tengo curiosidad de saber si, tal vez, en Colombia no dicen con frecuencia el almuerzo o si no dicen con frecuencia la merienda, ¿qué dicen en Colombia Adriana?
Adriana: En Colombia decimos el desayuno que es en las horas de la mañana, el almuerzo que es al mediodía entre las 12 y las 2 de la tarde y es nuestro plato fuerte —sopa, ensalada, proteína y el postre si es posible—, la merienda decimos también ‘las onces’, ‘las medias nueves’ y la cena para referirnos a la comida de la noche. A veces, para la cena también decimos la comida, la hora de la comida para nosotros es a las 7 de la noche, siete, bueno, por supuesto los hábitos varían, pero la comida para nosotros es en la noche, igual que es sinónimo de la cena.
Joel: ¿Dijiste que puedes entender merienda y cena como sinónimos?
Adriana: No, merienda es sinónimo de onces…
Joel: Ah, perdón.
Adriana: …es una comida ligera a media tarde, medias nueves y la cena es para nosotros la hora de la comida en la noche, 7 de la noche, “vamos a comer” decimos en la noche “vamos a comer” o “vamos a cenar” y se está refiriendo a la comida de la noche. Entonces es ‘hora de comer’ decimos en la noche o es ‘hora de ir a comer’ o es ‘hora de ir a cenar’.
Joel: Muy bien, muy bien, qué curioso cuando yo crecí en México y comíamos en la familia entendía cena y merienda como comidas similares, aunque la merienda podía ser más ligera, si mi abuela decía “vamos a cenar” era una comida ligera y si decía “vamos a merendar” era como una pequeña comida; no era una comida que tuviera diferentes cosas, era una comida bastante ligera. Y creo que, creo que en Argentina no estoy seguro, escuché a alguien en una conversación decir que la merienda es durante el día. Por esta razón pensé que sería interesante hablar sobre las comidas del día, cómo hablamos de las comidas, porque en algunos países usan almuerzo, en otros países no, en unos países usan el lonche, en otros países no, así que es muy interesante descubrir hoy contigo como hablan en Colombia de las comidas. Adriana, ¿a qué hora desayunas por lo regular, a qué hora comes, a qué hora ingieres tu desayuno?
Adriana: Bueno, ¿a qué horas desayuno por lo general o por lo regular? Desayuno entre las 7 y 8 de la mañana normalmente, es la hora para mí del desayuno antes de empezar a trabajar.
Joel: ¿Piensas que esa es la hora común en que los colombianos desayunan?
Adriana: Sí, creo que sí porque el horario laboral comienza a las 8 de la mañana, la mayoría de las personas tratan de desayunar en sus casas así que creo que es la hora normal. Y pues a las 9:30 de la mañana siempre se antoja algo y es lo que llamamos ‘medias nueves’ y tal vez tomas un refresco con una de las tantas cosas que hay como pasteles, empanadas, un buñuelo, una almojábana, un pan de bono, un pan de yuca, cualquiera de estas cosas con un refresco a mitad de la mañana.
Joel: Muy bien, muy bien. Usaste una buena palabra ‘antojarse’ —to crave something—, por ejemplo, decimos “se me antoja comer un pedazo de pastel” o “se me antoja un caldo de pollo” —antojarse—. ‘Se me antoja’ es una expresión que usamos muy comúnmente para decir “I am craving something”, “I’m craving this”, “I’m craving that”, “se me antoja esto”, “se me antoja lo otro”. Muy bien, Adriana, ¿te preparas un desayuno ligero o desayunas algo más fuerte, más abundante?
Adriana: Okay, considero que mi desayuno es ligero, normalmente puedo desayunar un jugo, puede ser de naranja o de otras frutas. Arepa, que es algo típico de nuestro país, es una arepa con queso o una arepa que es una harina de maíz diferente a la harina de maíz que utilizan en México para hacer los tacos, pero es una harina de maíz que, a veces, para hacerlo más saludable le incluimos algunas semillas como la linaza, o la chía, o almendras, lo que tú quieras tratando de que esa arepa sea saludable. A veces huevo, una porción de aguacate me gusta y café o chocolate. En las ciudades de clima frío lo que más acostumbran a tomar es chocolate, como en Bogotá, ellos todo el tiempo toman chocolate. Aquí algunos acostumbran o lo que más acostumbran las personas a desayunar es café.
Joel: Muy bien. Adriana, bueno, tú viviste en México y estoy seguro que estás familiarizada también con la siguiente pregunta que es sobre… bueno, tú sabes que en México tenemos un grupo de pan que es el ‘pan dulce’ y no en todos los países tienen este concepto. Cuando hablo con mis amigos en España y hablo de pan dulce, no nos entendemos muy bien. Entonces el ‘pan dulce’ son realmente pastries mexicanos y, por ejemplo, en Argentina les llaman ‘facturas’ y son panes como las medialunas, los muffins, los croissants. Y en Colombia, ¿cómo le llaman a este grupo de pan, ustedes acostumbran desayunar un pan dulce con café, con leche o con té?
Adriana: Aquí en Colombia tampoco. Sí hay pan dulce, pero no tan fuerte como en México y al desayuno acostumbramos más el pan de sal, puede ser un pan con queso, puede ser un pan de mantequilla, se llama, y puede ser un pan de leche, pero no un pan azucarado. Le decimos ‘pan azucarado’ porque básicamente lo que el tiene arriba es un poquito de azúcar, obviamente su sabor es más dulce y eso es todo, pero no es tan fuerte como en México, aquí predominan los panes de sal. En cuanto a los muffins, pues hace parte como de la repostería, ¿no?, como de los pasteles, quizás las ‘tortas’ decimos en Colombia. Los croissants aquí son de sal, los croissants son de queso, o queso con jamón. Entonces, así que acostumbramos más a comer pan de sal, nos gusta mucho el pan francés también con café y en Bogotá tal vez predomina el chocolate. En Medellín también toman mucho chocolate, pero lo toman sin leche, en Medellín el chocolate, en Medellín también les gusta mucho el chocolate.
Joel: Muy bien. Entonces para hacer la distinción tú dices pan salado o pan azucarado.
Adriana: Exactamente.
Joel: Muy bien, porque nosotros en México para hacer la distinción es simplemente pan. Si digo “voy a comprar pan” la otra persona imagina que voy a comprar pan salado o pan para preparar sándwiches, para preparar tortas. Aunque debemos hacer la aclaración que en México usamos la palabra ‘torta’ para un tipo de sándwich mexicano. En Colombia ‘torta’ es la palabra para un pastel, así como en Colombia, en Chile, la torta es un pastel. Pero sí en México decimos pan o pan dulce. Y cuando yo era niño todos los días desayunaba una pieza de pan dulce y una taza de café con leche. No. una taza de leche con café, era leche y un poco de café instantáneo con azúcar. Entonces en México es muy común desayunar una pieza de pan dulce y tal vez leche o café.
Adriana: Sí. Recuerdo una experiencia en un hotel en Coatzacoalcos, estaba en el desayuno y escuché que un hombre buscaba un pan de sal, no pregunté de donde era, pero le preguntaba a la persona que estaba encargada del desayuno que en dónde estaba o en dónde podía encontrar pan de sal y yo intervine y le dije “no, aquí no vas a conseguir pan de sal, lo único que hay es el pan para sándwich, tienes que meterlo en la tostadora y le pones mantequilla si quieres, pero es lo único que vas a encontrar de sal, este pan para hacer sándwich, de… no hay más”, él dijo “okay”.
Joel: Muy bien, muy bien Adriana. Le salvaste la vida a alguien.
Adriana: Sí.
Joel: Muy bien. Ya contestaste a esta pregunta, pero te voy a hacer la pregunta nuevamente para decirlo con más claridad. ¿En Colombia a qué hora acostumbran tomar el desayuno y qué es más común desayunar? ¿Qué es lo que tú dirías que es lo más común desayunar entre los colombianos?
Adriana: Bueno, lo más común para desayunar es la arepa, el café, el chocolate, los huevos. Algunas personas les gusta desayunar caldo en la mañana porque como te digo es mucho más ligero que una sopa entonces acostumbran a… en la mañana desayunar caldo de res puede ser o caldo de pollo, pero bueno para mí es mucha comida. Y es básicamente eso, ¿no?, creo que queso, tal vez salchichas, huevos. La arepa creo que en la mayoría de los hogares colombianos consumen la arepa. Y bueno café o chocolate y quizás un jugo de naranja.
Joel: Muy bien. Y Adriana, ¿tú acostumbras almorzar y si acostumbras almorzar, qué almuerzas, qué alimentos comes en tu almuerzo Adriana?
Adriana: Bueno, por supuesto acostumbro almorzar porque para nosotros es la comida más importante del día. Entonces lo normal en los almuerzos colombianos es el arroz, casi siempre todos los almuerzos incluyen arroz, las ensaladas, consumimos muchos tubérculos en el almuerzo me refiero a yuca, papa y otras… plátano, nos gusta el plátano verde, en tostadas, plátano maduro, proteína, carne, pollo, pescado, puedes incluir sopa, y bueno y quienes desean un postre.
Joel: Muy bien. También acabo de aprender que se llaman tubérculos, ¿verdad?, cuando hablas de la yuca, no sabía que se llamaban tubérculos.
Adriana: Son tubérculos.
Joel: ¿Cuáles mencionaste?, ¿la yuca?
Adriana: Yuca, papa, hay otro que se llama, por ejemplo, arracacha, aquí hay otra que se llama y se da en la costa, el ñame, es similar a la yuca o quizás hay otro en México muy parecido pero lo comen dulce, es que ustedes casi todo les gusta dulce. Entonces, por ejemplo, nosotros aquí comemos crema de auyama que es salada para hacer una sopa, pero en crema, y ustedes la auyama les gusta consumirla dulce, casi todo lo hacen dulce.
Joel: Creo que hablas de lo que llamamos el camote, el camote, sweet potato.
Adriana: Es otro, sí.
Joel: Ah, muy bien, es otro.
Adriana: Camote.
Joel: El que tu mencionaste…
Adriana: ¡Calabaza!
Joel: …es otro.
Adriana: Sí, la auyama. Aquí le decimos auyama o calabaza.
Joel: Muy bien. Gracias Adriana, que interesante, yo también aprendí algo hoy —tubérculos—.
Adriana: Sí, son los que se dan bajo la tierra, si no estoy mal.
Joel: Muy bien, muy bien. Adriana, ¿en Colombia a qué hora es común almorzar?
Adriana: Entre las 12:30 y las 2:00 de la tarde, depende de tu horario de oficina, pero por lo general a las 12:30-1:00 de la tarde estamos almorzando.
Joel: Muy bien, en esta siguiente pregunta voy a usar la palabra lonche, no sé si es una palabra que usan en Colombia también comúnmente. Pero ¿te llevas un lonche para comer cuando no estás en casa, te llevas algo para comer de lonche como un sándwich, una fruta o algo empacado? ¿Sabes?, yo dudaba que la palabra lonche fuera una palabra que realmente usamos en español, pero escucho podcasts de México y escuchaba a las personas hablar sobre el lonche, “me llevo el lonche”, “tengo mi lonche”; pensé ah interesante, sí usamos la palabra lonche y, ¿también ustedes en Colombia?
Adriana: Sí, sí, si tú a alguien le dices del lonche ella sabe de qué estás hablando. Es esa comida ligera que llevamos para comer a mitad de la mañana o a mitad de la tarde y por supuesto que sí, quizás a veces fruta o un sándwich, ¿verdad? Incluso el objeto o el recipiente en el que algunas personas llevan el lonche a las oficinas acá en Colombia se llama… de hecho la de los niños se llama lonchera, ¿sabes?, donde la mamá le manda a su hijo la comida de media mañana al colegio que puede ser un refresco con una fruta, un sándwich. En fin, ese objeto se llama ‘lonchera’, entonces de ahí ‘lonche’, ¿no?
Joel: Muy bien. Y Adriana, ¿te gusta botanear?, creo que me dijiste que tienes otra palabra diferente también en vez de botanas. Pero ¿te gusta comer bocadillos, botanas o snacks durante el transcurso del día?, ¿y también usan snacks en Colombia?
Adriana: Snacks usamos más que botanas. De hecho, botanas no es un término nuestro, botanas es de México. A mí más o menos, es decir, no soy muy de la comida chatarra porque los snacks son comida chatarra; así que pocas veces, muy pocas por no decir nunca acostumbro a comer snacks. Quizás otro tipo de pasabocas o bocadillos sí, pero la comida de paquete industrial no es de mi preferencia.
Joel: Muy bien. Por ejemplo, las palomitas de maíz, que creo que en Colombia son ‘maíz piri’ o algo similar.
Adriana: ‘Maíz pira’.
Joel: Maíz pira, gracias, yo le cambio el nombre, —maíz pira—.
Adriana: O palomitas de maíz.
Joel: Ah, muy bien, muy bien. ¿Palomitas de maíz son para ti snacks?
Adriana: Sí, snacks, puede ser un snack las palomitas de maíz. Y de hecho prefiero las que tú puedes hacer en el sartén, que las que haces en el microondas, por salud ¿no?, por su puesto, porque las que haces en el microondas saben muy rico.
Joel: Sí, sí, están diseñadas para ser adictivas.
Adriana: Exactamente, pero prefiero las que puedes hacer en un sartén, así sea muy anticuado.
Joel: Muy bien. Adriana, ¿te gusta comer chucherías, golosinas o dulces durante el día como un chocolate o un dulce de algún sabor o no eres de comer chucherías o dulces?
Adriana: Más o menos, me gustan los chocolates, sí me encantan las chocolatinas. Aquí hay algo que se llama ‘bocadillo’ que es un dulce de guayaba, lo comemos con queso, es esa mezcla de sal y dulce, es muy rico, cosas así. Pero quizás dulces como gomas, gomitas y esto, pues ese tipo de dulces no, o los bom bom bunes tampoco, no es algo que yo normalmente… o las chupetas que llaman, o los caramelos en otras partes también, aquí también decimos caramelos. Una expresión que decimos en Cúcuta y que es de Venezuela son las pipas, que son esos dulces pequeños que son caramelos, realmente son caramelos —sweets—, aquí le dicen pipas en Cúcuta por la influencia de Venezuela, pero son caramelos. Más o menos, mi debilidad: las chocolatinas.
Joel: ¿A quién, a quién no le gusta el chocolate? También es mi debilidad Adriana, te lo debo confesar. Muy bien vamos a la cena ahora Adriana. ¿Para ti la cena es una comida ligera o una comida fuerte? Y ya contestaste un poco, pero para tener la oportunidad de escucharte una vez más. ¿Para ti la cena es una comida ligera o una comida fuerte?
Adriana: Para mí la cena es una comida ligera, es una comida ligera. Sí porque es en la noche y de preferencia… tenemos la creencia que en la noche no se debe comer tanto porque después vas a dormir, entonces se tiene la creencia de que no es muy saludable comer tanto, pero por supuesto. Bueno ¿qué acostumbramos a cenar?, puede ser una proteína y una ensalada que es lo que a mí más me gusta. A mí me gusta comer una presa de pollo y una ensalada o algo de carne y una ensalada, pero una porción pequeña. Los fines de semana a las personas les gusta comer hamburguesas, pizza, sándwich o ‘emparedados’ como dicen en otras partes, o sushi, o cualquiera de estas cosas. Nos encanta en las noches, los fines de semana.
Joel: ¿Qué dirías, Adriana, que es lo más común cenar en Colombia?
Adriana: No sé.
Joel: Tantas opciones.
Adriana: Varía, varía, de acuerdo a la región. Aquí en Colombia de pronto la gente lo que te digo el calentado, lo que queda del almuerzo, quizás es lo más común, lo que queda del almuerzo se calienta y se sirve en la cena y se llama ‘calentado’. Puede incluir arroz, lentejas, fríjoles, garbanzos y la gente hace una… mezcla todo, lo calienta y realmente queda muy rico. Creo que eso es lo más común: el calentado.
Joel: Adriana, ¿en Colombia comen la merienda antes de la cena o después de la cena o puede ser que es lo mismo para ti?
Adriana: No, definitivamente no es lo mismo. La merienda es algo que comes en horas de la tarde, antes de la cena, tipo 4 de la tarde, 4:00-4:30-5:00, porque estás cenando a 7:00-8:00 de la noche. Entonces la merienda es algo que comemos en horas de la tarde y es algo ligero. Como te digo, puede ser una gaseosa, un refresco, un café, un chocolate con un pan o con una de las otras opciones que hay en el país para este tipo de comidas, que son muchas.
Joel: Muy bien. Y Adriana, bueno, llegamos a la última pregunta de nuestra conversación y para la última pregunta, ¿hay algo más que te gustaría mencionar sobre las comidas del día en Colombia o estamos satisfechos?
Adriana: Bueno, por supuesto no hablamos en detalle de los platos típicos, pero lo que más le gusta en general a todas las personas en Colombia son las empanadas o pasteles. Es algo que puede ser de harina de trigo o harina de maíz, que va relleno de carne, de pollo. En fin, son muy, muy ricas. Es a lo que… de las pocas cosas a las que le ponemos normalmente ají o chile para comerlo. Son sabrosas y creo que a la mayoría del país es lo que más le gusta. Es para la merienda, no es para una comida fuerte. Pero yo creo que son pocos los que se resisten a comer un pastel o una empanada en el país, es de las cosas que más gustan y es comida de calle, la venden en las calles, en las tiendas, en fin.
Joel: Muy bien. Bueno, Adriana, pues fue una conversación deliciosa.
Adriana: Sí, así es.
Joel: Muchas gracias, muchas gracias por participar una vez más en el podcast Adriana. Para ustedes queridos estudiantes recuerden que pueden encontrar la información de Adriana en los apuntes del episodio y también en la página web con el contenido suplemental de la conversación. Adriana, espero que podamos hablar en el futuro, te digo hasta pronto, adiós, nos vemos y muchísimas gracias, Adriana.
Adriana: Gracias Joel, gracias a ti, qué rico este tema, se me abrió el apetito, me dieron ganas de comer y espero que a ustedes también para que cuando nos visiten prueben todas las delicias que tienen nuestros países. Gracias Joel, como siempre es un gusto hablar contigo y, por supuesto, compartir estos temas con la audiencia.
Joel: Hasta pronto Adriana.
Adriana: Hasta pronto, chao.
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